LE TERROIR EN BOCAL, UN VRAI REGAL
Conserves artisanales
A déguster aussi vite que possible et aussi souvent que nécessaire
Sauce aux champignons
Elle est composée essentiellement de champignon de Paris frais (Aigle), auxquels sont ajoutés des bolets et cornes d’abondance séchées, du bon vin de nos coteaux et beaucoup d’amour. Mis en bocaux puis stérilisée elle se conserve longtemps mais peut se déguster sans attendre. C’est une sauce qui se déguste avec des pâtes, du riz mais aussi sous forme de feuilletés aux champignons lorsqu’elle est servie dans des coques de vol-au-vent.
Une tranche de pain un peu sec et toasté, accompagné de la sauce aux champignons Mamie-Claire vous donne une délicieuse croûte aux champignons. Elle peut également se servir sur une tranche de viande rouge ou blanche ou allonger un émincé.
La sauce aux champignons Mamie-Claire est VÉGAN. Ce qui n’enlève rien à ses saveurs. Elle convient également aux VEGETARIENS. Prête à l’emploi, vous ouvrez, vous chauffer et vous déguster cette conserve peut vous faire gagner bien du temps lorsque vous êtes pressé(e). L’envie de cuisiner n’est pas toujours au rendez-vous ou des visites à l’improviste qu’à cela ne tiennent…. Un paquet de pâtes, un pot de sauce aux champignons Mamie-Claire ! Il ne reste plus qu’à vous mettre à table. Elle existe en 2 grandeurs. 180 gr. et 280 gr.
Bon appétit.
Sauces aux morilles
Cette sauces composée uniquement de morilles met en valeur votre filet mignon ou autre rôti et donne à votre repas une couleur de fêtes. Sur un toast ou des pâtes elle convient aux végétariens. Là aussi le temps gagné à sa préparation vous permet de partager un bon moment de convivialité avec vos convives. Les morilles, dont la provenance varie selon les arrivages est le seul ingrédient de toutes les préparations Mamie-Claire à avoir une origine autre que la suisse.
Pasta Party Pack
Mamie-Claire ne fait pas que de la sauce aux champignons mais également plusieurs sauces qui accompagnent particulièrement bien vos pâtes.
« L’armailli » (180gr.) Un retour par le chalet d’alpage. Jambon fumé, gruyère et vacherin.
« La lacustre » (180gr.) Quand le lac rencontre les champs. Truite fumée et petits légumes.
« La Vallonnière » (380gr.) Un clin d’œil aux habitants du val de travers. Boulettes de viande agneau, bœuf, sauce tomate, petits légumes au léger goût d’absinthe.
« La vaudoise » (180gr.) Notre terroir dans un p’tit pot. Poireaux, lardons et crème.
Ces quatre sauces complètent ou remplacent agréablement bien la bolognaise ou la carbonara et donne un côté original à vos pasta party tout en vous économisant un précieux temps que vous pouvez passer à refaire le monde avec vos ami(e)s.
On aime ou on n’aime pas…
Mamie-claire met en bocaux des préparations un peu plus élaborées tel que langue de bœuf sauce câpres (390g et 720g) accompagnée de riz ou de purée de pommes de terre c’est dans nos régions un vrai repas d’abbaye.
Aussi fin qu’un filet mignon et tendre comme du beurre, les joues de porc confites sont un régal. Mis en bocaux de 400 gr convient pour 2 personnes.
Parmentier de joues de porc
Un des derniers nés de Mamie-Claire et dans la série « se déguste dans son bocal », le parmentier de joues de porc vous fera découvrir ou redécouvrir les saveurs d’antan. Composé d’écrasée de pomme de terre et de patates douces, d’effilochée de joues de porc c’est un repas complet. Commencez par enlever la gomme et le couvercle, parsemez un peu de fromage râpé et glissez le dans votre four à 180° pendant 20-25 min puis consommez le dans son bocal.
En 280 gr. c’est une version solo et en 450 gr. c’est la version romantique et se déguste à deux… vous laissant beaucoup de temps pour parler avenir. Le contenu du bocal, si vous le désirez peut également être verser dans un plat à gratin et de ce fait le déguster de manière plus conventionnelle.
Sur demande, Mamie-Claire confectionne des paniers garnis.
Un geste pour notre planète.
Mamie-claire favorise dans la mesure du possible les produits locaux et les circuits courts et ses conserves sont stérilisées dans des bocaux réutilisables diminuant sensiblement l’empreinte carbone de son activité.
Au fur et à mesure que le temps passe, Mamie-Claire vous facilite la vie en vous faisant gagner du temps tout en vous proposant des aliments sains, sans conservateur ni additifs.
Mamie-Claire ajoute régulièrement de nouveaux produits. Venez régulièrement visitez notre site
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Marie-Claire aux fourneaux élabore les recettes et Jean-Jacques s’occupe de la stérilisation
